<select name="currency">
<option value="1">у.е.</option>
<option value="2">рубли</option>
</select>
И потом на выходе проверяем и в зависимости что выбрано проверяем:
if ($_REQUEST['currency'] == '1') {
все верно? подскажите как именно проверить какая нажата и как вывести текст?
код оформляем