Ну в общем установка zabbix в 2 строки :)
На DO берем дроплет самый дешевый с CoreOS на борту
Потом создаем файик zabbix.yml с содержимым
Ну и запускаем все это добро :)
Надо незабыть docker-compose
Ну и запускаем все разом
docker-compose -f zabbix.yml up -d

Install Compose
How to install Docker Compose
docs.docker.com