Есть, значит, таблица, а в ней столбец. А в нём строка.
А в строке обычно пара десятков символов.
Но в редких случаях строка может быть длиной в несколько килобайт.
Собственно, что лучше (по месту там и по скорости)?
field VARCHAR(65536)
field VARCHAR(255) NULL, field_big TEXT NULL
Если меньше 256 - писать в field, если больше - в field_big.
При вытаскивании смотреть, где не NULL.